Petit Traité Des Pâtes

Pierre-brice Lebrun

Livre en français

14,50 €

Expédié habituellement sous 8 jours
ISBN:
9782911328589 
Paru le:
08/08/2015 
Editeur:
Le Sureau 
Poids:
260 gr 
Format:
Livre 
Dimensions:
220 mm x 140 mm x 12 mm 

Description

Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes. Marco Polo les a-t-il réellement ramenés de Chine ? Les Italiens ont-ils inventé la sauce tomate ? La première usine américaine de pâtes n'était-elle pas lyonnaise ? Et Panzani n'était-il pas français ? L'auteur, passionné de pâtes et de cuisine, répond ici, preuves à l'appui, à ces questions fondamentales. Il fait voyager le lecteur de Pékin à Venise, de Babylone à Cordoue, de la Toscane au Pérou et de la Sicile à la Belgique, en évoquant les miracoli de son grand-père, la pastaschutta du Luxembourg et les vermicelles de la Mésopotamie. Il livre aussi une soixantaine de ses recettes préférées, de pâtes et de sauces pour les accompagner. Il explique la cuisson, la spadellata, et enseigne comment transformer la farine en tagliatelles : si ce livre donne envie de manger des pâtes, il donne aussi envie d'en fabriquer, d'en inventer, d'en découvrir tous les jours de nouvelles... Chroniqueur gastronomique et journaliste voyageur, auteur de livres gourmands et de récits de voyage, Pierre-Brice Lebrun mange, goûte, boit, déguste, teste et savoure toute la journée, consciencieusement.

Commentaires

Donnez votre avis
Combien d'étoiles voulez-vous attribuer à ce livre?
Exemple: Une intrigue passionnante !
Merci de saisir un titre
Merci de saisir votre commentaire

Du même auteur

 
 
 
 

Petit Traité De La Pomme De Terre Et De La Frite

Pierre-brice Lebrun

Livre en français

La Côte Belge ; De La Panne à Knokke

Pierre-brice Lebrun

Livre en français

Petit Traité Du Pois Chiche

Pierre-brice Lebrun

Livre en français

La Choucroute

Pierre-brice Lebrun

Livre en français

25,00 €

19,89 €

21,45 €

9,05 €

Nos meilleures ventes

 
 
 
 

Guide Hachette Des Vins (édition 2019)

Collectif

Livre en français

Chavourons La Vie !

Sandrine Houdre-gregoire

Livre en français

15,95 €

33,60 €

17,85 €

16,75 €

 
 
 
 

Gin Box

Guerbois Guillaume

Livre en français

Ma Cuisine Pour Une Vie Meilleure

Pascale Naessens

Livre en français

28,00 €

31,40 €