Bûches Vegan

Laura Veganpower

Livre en français

12,00 €

Livré sous 3 à 5 jours ouvrables
ISBN:
9782842216313 
Paru le:
30/11/2018 
Nombre de pages:
72 
Editeur:
La Plage 
Poids:
305 gr 
Format:
Livre 
Dimensions:
228 mm x 166 mm x 11 mm 

Description

- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc. - bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch). - mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion. - bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné. De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.

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