Food and Beverage Management

Bernard Davis,Andrew John Lockwood,Ioannis S. Pantelidis,Peter Alcott

Livre en anglais

53,95 €

Livré habituellement sous 10 jours ouvrables
ISBN:
9780080966700 
Paru le:
28/07/2015 
Nombre de pages:
416 
Editeur:
Taylor & Francis Ltd 
Poids:
880 
Format:
Livre de poche 
Dimensions:
244 x 185 x 18 

Description

A guide to the management of food and beverage outlets, from their day-to-day running through to the wider concerns of the hospitality industry. It explores a range of subject areas that encompass the food and beverage market and its five main sectors.

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