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  • L'huître

    Laurent Seminel, Céline Brisset

    • Livre broché | Français
    • L'huître S'il n'existe que deux variétés d'huîtres en France ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goû... Savoir plus
    14,90 €
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  • Notre-Dame de Chartres

    François Delauney

    • Livre broché | Français, Anglais
    • Notre-Dame de Chartres 40 photographies de François Delauney Lorsque la cathédrale Notre-Dame de Chartres a été inscrite au patrimoine mondial de l'UN... Savoir plus
    28,00 €
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  • Radio cuisine

    Edouard de Pomiane

    • Archives nutritives (...) 015 Radio cuisine « J'ai compris que dans ce qu'on mange, on peut trouver non seulement un aliment, mais encore du sentiment... Savoir plus
    44,00 €
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  • La clé anglaise

    Nicolas Chatenier, Laurent Seminel

    • Livre broché | Français
    • La clé anglaise Géopolitique de la gastronomie française Depuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s'effriter inéluctablement fac... Savoir plus
    14,00 €
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  • Carpa show

    Benoît Bordier

    • Livre broché | Français
    • Carpashow Révisions les codes du carpaccio 64 recettes inédites finement tranchées Benoît Bordier propose des recettes originales, simples à réaliser ... Savoir plus
    24,50 €
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  • Qu'est-ce que boire ?

    François Caribassa

    • Livre broché | Français
    • Qu'est-ce que boire ? Critique de la dégustation des vins « La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où... Savoir plus
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  • Traité des excitants modernes

    Honoré Balzac

    • Livre broché | Français
    • Traité des excitants modernes Ce court texte de l'auteur de la Comédie Humaine fut publié en mai 1839 en préambule à une nouvelle édition de la Physio... Savoir plus
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  • Heureuses légumineuses

    • Livre broché | Français
    • Des enquêtes, des recettes, des témoignages et des sujets insolites sur les conserves. Ce numéro s'intéresse aux escargots, aux oeufs, aux sardines et... Savoir plus
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  • Oeuf intrépide et chair de poule

    Laurent Trochain

    • Livre broché | Français
    • Laurent Trochain - chef étoilé au Tremblay-sur-Mauldre dans les Yvelines - redonne ses lettres de noblesse à la cuisine du poulailler en livrant une c... Savoir plus
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  • Gardons la pêche !

    • Livre broché | Français
    • Des enquêtes, des recettes, des témoignages et des sujets insolites sur les boîtes de conserve. Ce numéro est plus spécifiquement consacré aux fruits. Savoir plus
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  • Imaginaires de la gastronomie

    Csergo/Etcheverria

    • Livre broché | Français
    • Imaginaires de la gastronomie Ressource utilisée aujourd'hui de manière inflationniste presque partout dans le monde, la gastronomie se déploie entre ... Savoir plus
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  • Histoire des légumes

    Georges Gibault

    • Livre broché | Français
    • Publié à la Librairie horticole en 1912, le livre présente une centaine de légumes classés en dix catégories, permettant un aperçu à la fois littérair... Savoir plus
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  • Les boîtes naissent dans les choux !

    Seminel Laurent

    • Livre broché | Français
    • Des enquêtes, des recettes, des témoignages et des sujets insolites sur les conserves. Ce numéro s'intéresse à la fabrication des boîtes, aux choux, a... Savoir plus
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  • Les sardines sortent en boîte...

    • Livre broché | Français
    • « Le saumon vit dans des boîtes en fer-blanc, d'où il ne sort que le dimanche soir quand des amis arrivent à l'improviste. » Groucho Marx Savoir plus
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  • Paris-Tokyo

    Laurent Feneau

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    • Paris-Tokyo, dialogue des sens Le Japon agit sur le voyageur comme une étrange machine à dilater le temps, l'espace, l'esprit et ses cinq sens. L'impo... Savoir plus
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  • Maïs : la pop culture !

    • Livre broché | Français
    • Des enquêtes, des recettes, des témoignages et des sujets insolites sur les boîtes de conserve. Ce numéro est plus spécifiquement consacré au maïs. Savoir plus
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  • Le poisson se cuisine avec passion !

    • Livre broché | Français
    • Une revue consacrée aux produits de la mer et à la façon de les cuisiner. Ce numéro s'intéresse aux modes de préparation du poisson et propose des rec... Savoir plus
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