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Le grand manuel du boulanger
et vos rêves gourmands deviennent réalité
Rodolphe Landemaine
Livre relié | Français
39,25 €
+ 78 points
Description
Le grand manuel du boulanger
Comprendre, apprendre et maîtriser
100 Recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne - fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne - paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 287
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501116695
- Date de parution :
- 12-10-16
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 260 mm x 340 mm
- Poids :
- 2174 g
