- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
67,45 €
+ 134 points
Description
Het doel van deze studie was om de antimicrobiële effecten van verschillende etherische oliën te onderzoeken: basilicum, tijm, oregano, munt en rozemarijn op sommige door voedsel overgedragen bacteriën. Voor het merendeel van de studies worden antimicrobiële stoffen in voedsel gebruikt om twee belangrijke redenen: om natuurlijke bederfveroorzakingsprocessen te beheersen (voedselconservering) en om de groei van micro-organismen, waaronder pathogene micro-organismen, te voorkomen/controleren (voedselveiligheid). Een van de mogelijkheden is het gebruik van etherische oliën en de daarin aanwezige verbindingen als alternatieve antimicrobiële conserveringsmiddelen voor levensmiddelen. In de toekomst zal onderzoek worden gedaan naar toepassingen van de in de natuur voorkomende antimicrobiële stoffen in levensmiddelen, met name naar de doeltreffendheid van etherische oliën, afzonderlijk en in combinatie met andere delen van plantenextract, andere doeltreffende etherische oliën en andere technieken voor de verwerking van levensmiddelen.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 64
- Langue:
- Néerlandais
Caractéristiques
- EAN:
- 9786200507877
- Date de parution :
- 17-06-20
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 104 g
