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Creole Gumbo and All That Jazz

A New Orleans Seafood Cookbook

Howard Mitcham
Livre broché | Anglais
29,45 €
+ 58 points
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Description

A delightful book with excellent recipes . . .
-Mimi Sheraton, New York Times

Hugely influential for me and my budding culinary peers of the time . . . both [Mitcham] and his books were fascinating depositories of recipes, recollections, history, folklore and illustrations, drawing on his abiding love for humble, working-class ethnic food of the area.
-Anthony Bourdain

Creole Gumbo is more than a cookbook. It is a history book, a music lesson and a personality profile of great jazzmen.
-Today

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
288
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9780882898704
Date de parution :
31-03-92
Format:
Livre broché
Format numérique:
Trade paperback (VS)
Dimensions :
170 mm x 233 mm
Poids :
535 g

Les avis