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De l'œnologie à la viticulture EBOOK
3e édition augmentée
Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier
Ebook | Français
26,99 €
+ 26 points
Description
Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 336
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782759238415
- Date de parution :
- 28-02-24
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Digital watermarking
- Format numérique:
- Mobipocket
Les avis
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