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NeoCacao

Berry Farah, Wielfried Hauwel
Livre relié | Français
122,45 €
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Description

Wielfried et Berry vous proposent un voyage au coeur du chocolat à la découverte de la ganache comme vous ne l'avez jamais vue.

Depuis 2016, ils ont sondé le chocolat, et particulièrement la ganache, pour définir de nouvelles règles et donner vie à un nouveau chocolat NeoCacao­. Rien n'a été laissé au hasard de la composition des ingrédients, à l'analyse microscopique de la ganache pour sonder sa structure, en passant par les règles de la bonne conservation des bonbons de chocolats. De plus, ils ont fait un détour vers la pâtisserie en abordant, les pâtes, les mousses et les glaces au chocolat.

Grâce à la réalité augmentée, vous découvrirez le livre sous un autre jour avec des sons et des animations.

Bonne Lecture

Spécifications

  • EAN: 9782981849106
  • Date de parution : 20-11-19
  • Nombre de pages : 242
  • Editeur: Editions Berry Farah
  • Dimensions : 280 mm x 216 mm
  • Poids : 1065 g
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Les avis

Spécifications

Parties prenantes

Contenu

  • Nombre de pages : 242
  • EAN: 9782981849106
  • Langue: Français
  • Date de parution : 20-11-19