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New Research and Developments of Water-Soluble Vitamins
Volume 83
Livre relié | Anglais
192,95 €
+ 385 points
Description
New Research and Developments of Water-Soluble Vitamins, Volume 83, provides updated knowledge about nutrients in foods and how to avoid their deficiency, especially for those essential nutrients that should be present in the diet to reduce disease risk and optimize health. The book provides the latest advances on the identification and characterization of emerging bioactive compounds with putative health benefits. With up-to-date information on food science, including raw materials, production, processing, distribution and consumption, it is an ideal resource for nutritionists and researchers alike.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 394
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780128118030
- Date de parution :
- 20-02-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 151 mm x 229 mm
- Poids :
- 749 g
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