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Vin cuit, raisiné et autre cougnarde
histoire et recettes authentiques
Michel Vidoudez
Livre broché | Français
12,50 €
+ 25 points
Description
Raisiné, raisinée, vin cuit, cougnarde, coignarde, poiré, ce sont là autant de dénominations de mets qui contribuent à enchanter les papilles gustatives des nombreux amateurs.
Particulièrement connus en Suisse romande, ces mets le sont également en Bourgogne où Joseph Favre, célèbre chef de cuisine, les mentionne dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique.
Dans l'étonnante histoire du vin cuit et autres raisinés, Michel Vidoudez, auteur de nombreux ouvrages culinaires comme A la mode de chez nous ou La cuisine des sens, vous invite à découvrir une trentaine de recettes qui vous réjouiront à coup sûr, vous et vos convives.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 57
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782882954107
- Date de parution :
- 07-05-04
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 220 mm
- Poids :
- 140 g
