Nutrition

Manger

John-Harvey Marwanny

• Livre broché | Français | Brillez de 1.000 feux dans les dîners mondains grâce aux trésors de la connaissance | n° 2
• Marwanny corporation L'autophagie consiste à manger des parties de son propre corps. À 15 000 euros le litre, le lait de souris est le plus cher du mo... Savoir plus

Ivresses

• Livre broché | Français
• Un dossier sur les multiples aspects de l'ivresse avec notamment son histoire (au Moyen Age et dans le Paris populaire du XVIIIe siècle, à la Belle Ep... Savoir plus

Bien manger et manger bon

Kilien Stengel

• Livre broché | Français
• Bien manger et manger bon Discours et transmission Cet ouvrage porte sur les modèles et concepts autour des représentations de ce qui est « bon à mang... Savoir plus

Le pain

Elie Reclus

• Livre broché | Français
• Préface de Joël Cornuault Dessins de Marfa Indoukaeva Éditions Héros-Limite géographie(s) Savoir plus

Un ingrédient du discours

Antonio José Marques da Silva

• Livre broché | Français | Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée | n° 1
• Un ingrédient du discours Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume I La mythologie, la religion, l'histoire et la science nous offren... Savoir plus

La diète méditerranéenne

António José Marques da Silva

• Ebook | Français | Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée | n° 2
• Réflexion sur les origines de la diète méditerranéenne et sa réinterprétation américaine des années 1950 sous l'influence d'un idéal végétarien. L'aut... Savoir plus

Une histoire mondiale de la table

Anthony Rowley

• Ebook | Français
• Une histoire de la gastronomie, de la préhistoire à nos jours, décrivant les notions de goût, les stratégies alimentaires, l'art de la table, etc. Savoir plus

L'agriculture familiale

Hugues Lamarche

• Ebook | Français | L'Agriculture familiale : comparaison internationale | n° 1
• Quels que soient les systèmes socio-politiques, les formations sociales, les évolutions historiques, dans tous les pays où un marché organise les écha... Savoir plus

Système d'innovation agricole

Amadou Ndiaye

• Ebook | Français
• L'auteur présente l'innovation, le concept de conseil agricole et évoque le métier ainsi que la performance du conseiller agricole à partir des méthod... Savoir plus

Terre et mer : ressources vitales pour la Méditerranée

Cosimo Lacirignola

• Ebook | Français
• Ces contributions analysent les dynamiques d'une activité agricole sous contraintes mais ouverte aux innovations dans l'aire méditerranéenne : meilleu... Savoir plus

Le livre du thé

Kakuzô Okakura

• Livre broché | Français
• Le livre du thé La cérémonie du thé est un culte basé sur l'adoration du beau parmi les vulgarités de l'existence quotidienne. Il inspire à ses fidèle... Savoir plus

Mieux manger

• Livre broché | Français
• Un numéro consacré à l'évolution des modes d'alimentation des Français. Des contributeurs de tous horizons explorent la sociologie de leurs rituels al... Savoir plus

La table des pauvres

Michel Bonneau

• Livre broché | Français
• La Table des pauvres Cuisiner dans les villes et cités industrielles 1780-1950 À l'époque se créent les grands restaurants et où la cuisine française ... Savoir plus

Aus Liebe vegan

• Livre broché | Allemand
• Es ist etwas im Gange. Das spüren wir alle. Unsere Welt, wie sie einmal war, ist im Umbruch. Und das ist gut so.In diesem Buch erzählen acht Autor:inn... Savoir plus

Futurophagie

Stengel/Taranto

• Livre broché | Français
• Futurophagie Penser la cuisine de demain En France, la cuisine est un débat primordial et il y a toujours des visions ontologiques contradictoires sur... Savoir plus

Manger italien

Alberto Capatti

• Livre broché | Français
• Manger italien Histoire d'un art de vivre L'histoire de la cuisine italienne est un domaine qui entretient avec le passé, récent et ancien, un rapport... Savoir plus

Toutes les bières moussent-elles ?

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

• Ebook | Français
• Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses ... Savoir plus

Food and Feeding

William Browning, Charles Grant Allen

• Ebook | Anglais
• When a man and a bear meet together casually in an American forest, it makes a great deal of difference, to the two parties concerned at least, whethe... Savoir plus

My Life in Food

Albert Roux

• Ebook | Anglais
• In 2021, the world of cooking lost a legendary figure. Albert Roux, together with his brother Michel, transformed the way we eat, cook and appreciate ... Savoir plus

La légende de la coca

Jorge Hurtado Gumucio

• Livre broché | Français
• Pourquoi les Indiens des Andes, qui consomment la coca depuis la nuit des temps ne présentent aucun des symptômes de dépendance ou de dégénérescence q... Savoir plus

Premiers cris, premières nourritures

• Ebook | Français
• Des contributions pluridisciplinaires, s'appuyant sur des données historiques mais aussi sur l'analyse de milliers de squelettes humains issus de foui... Savoir plus

L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire

Jean-Jacques Essoh

• Ebook | Français
• L'histoire de l'alimentation chez les Adjoukrou, un groupe ethnique basé dans le sud-est de la Côte d'Ivoire. L'auteur analyse leurs habitudes aliment... Savoir plus

Obesidad Y Desnutricion

Kattya Cascante

• Livre broché | Espagnol
• La desnutrición y la obesidad son las dos caras de una misma moneda. Ambas representan las consecuencias de una malnutrición vinculada al funcionamien... Savoir plus

Molle und Medaille

Matthias Gerschwitz

• Livre broché | Allemand
• Neuausgabe August 2018: Von mehr als 125 Jahren Gastlichkeit handelt dieses Buch, von Schnaps, Likör und Bier, von einem Ruderer, seinem sensationelle... Savoir plus