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Description
Aquafaba
Cuisiner sans oeufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches
Sébastien Kardinal et Laura VeganPower nous livrent tous les secrets de l'aquafaba. Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l'aquafaba ou « jus de cuisson des légumineuses » va remplacer les oeufs dans ces 25 recettes vegan.
L'aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes...
Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons...
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 72
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782842215316
- Date de parution :
- 06-04-17
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 220 mm
- Poids :
- 223 g
