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Assessment and management of seafood safety and quality
current practices and emerging issues
Food and Agriculture Organization
94,45 €
+ 188 points
Description
This paper compiles the state of knowledge on seafood safety and quality with the view to provide a succinct yet comprehensive resource book to seafood quality and safety managers, including topics on emerging issues such as new pathogens, the impact of climate change on seafood safety and a changing regulatory framework
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 452
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9789251075111
- Date de parution :
- 30-11-14
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 300
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