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Description
Provides trade apprentices and ohter commercial cookery students at AQF levels 1-3 with everything they need to know to achieve trade status and more. This fifth edition has been fully updated to reflect the latest curriculum changes and the many significant developments in contemporary Australian cuisine.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 704
Caractéristiques
- EAN:
- 9780521547581
- Date de parution :
- 06-09-04
- Format:
- Livre
- Dimensions :
- 166 mm x 243 mm
- Poids :
- 1394 g
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