Description

Eine kulinarische Reise ins Herz Afghanistans

Begeben Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise und entdecken Sie die Seele Afghanistans durch seine reiche und aromatische Küche. In diesem Buch finden Sie mehr als nur Rezepte – es ist eine liebevolle Hommage an die afghanische Gastfreundschaft, die lebendigen Traditionen und die unvergleichlichen Aromen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Von dem königlichen Kabuli Pulao, dem Nationalgericht Afghanistans, über die kunstvoll gefüllten Teigtaschen Mantu und Ashak bis hin zu den rauchigen Köstlichkeiten vom Grill wie Kebab-e-Murgh und Kebab-e-Gosht – dieses Buch enthüllt die Geheimnisse hinter den beliebtesten Gerichten des Landes. Lernen Sie, wie man das allgegenwärtige Naan-e Afghani backt, herzhafte Eintöpfe wie Qorma und Shorwa zubereitet, das knusprige Fladenbrot Bolani füllt und den süßen, seidigen Pudding Firni als krönenden Abschluss genießt.

Jedes Rezept wird begleitet von leicht verständlichen Anleitungen, hilfreichen Tipps zur Zutatenbeschaffung und Zubereitung sowie Einblicken in die kulturelle Bedeutung der Gerichte. Wunderschöne Fotografien entführen Sie direkt an die afghanische Tafel und machen Lust aufs Nachkochen.