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Effect of Gamma Radiation on Shelf Life Enhancement of Ginger
Neelma Munir, Asma Karamat, Shagufta Naz
Livre broché | Anglais
39,45 €
+ 78 points
Description
Spices are any form of vegetable stuff used to give aroma, delicious taste and color to food.Ginger is herbaceous perennial plant, and has important applications both in food and medical industry. Food irradiation is very useful as it produces desire food preservative effects. Keeping in view the importance of ginger present study was designed to optimize dose of gamma radiation for ginger to reduce its post harvest losses without affecting its nutritional value.The present work also focused on the analysis of nutritional value of ginger after gamma radiation treatment.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 76
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783659758225
- Date de parution :
- 24-07-15
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 220 mm
- Poids :
- 122 g
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