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Fou de pâtisserie
gâteaux de chefs
Claire Pichon, Thomas Dhellemmes, Valéry Guedes
Livre relié | Français
35,15 €
+ 70 points
Description
Fou de pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...
L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !
Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :
une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
trois déclinaisons créatives et originales ;
un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
une interprétation « maison » prête en un rien de temps !
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 398
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501183475
- Date de parution :
- 27-09-23
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 210 mm x 270 mm
- Poids :
- 1672 g
