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Functionality of Food Phytochemicals
Johns, Meeting of the Phytochemical Society of North America on Functionality of Food Phytochemicals Flavors Stimulants and Health Promoters
151,45 €
+ 302 points
Description
Peeling the Onion; E. Block, et al. Health Promoting Phytochemicals in Citrus Fruit and Juice Products; A. Montanari, et al. Chemopreventive Agents in Foods; B. Stavric. Constituents of Wild Food Plants; A. Sotelo. Biology and Biochemistry of Underground Plant Storage Organs; H.E. Flores, T. Flores. Behavioral Determinants for the Ingestion of Food Phytochemicals; T. Johns. Phytochemicals and Wine Flavor; S.E. Ebeler. Food Colorants from Plant Cell Cultures; F. Cormier. Transgenic Manipulation of Edible Oilseeds; T. Voelker. Quantitative Microscopic Approaches to Carbohydrate Characterization and Distribution in Cereal Grains; R.G. Fulcher, et al. Index.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 288
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 31
Caractéristiques
- EAN:
- 9780306456916
- Date de parution :
- 31-12-97
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
- Poids :
- 594 g
