Description

Auf der Suche nach effektiven Konzepten zur Eind mmung von bergewicht und Adipositas werden u.a. die Bereitstellung und Vermittlung von Produktinformationen sowie Ern hrungs-, Bewegungs- und Gesundheitswissen als Schl ssel zur Probleml sung gesehen. Hinter diesem Ansatz steht das Leitbild vom gut informierten und zu selbstbestimmten Handeln bef higten und m ndigen Verbraucher. Neben der Vermittlung von allgemeinem Ern hrungswissen spielt in der ffentlichen Debatte auch die Lebensmittelkennzeichnung eine wichtige Rolle. Das Symposion besch ftigte sich vor diesem Hintergrund mit verschiedenen Kommunikations- und Informationsans tzen von Politik, Verbrauchersch tzern und Industrie und hinterfragte diese unter rechtlichen, ethischen und kommunikationswissenschaftlichen Gesichtspunkten. Im Mittelpunkt standen dabei Ideal und Realit t des m ndigen Verbrauchers .