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Format
Description
For advanced undergraduate and postgraduate courses in Hospitality Management
With the latest developments in global hospitality operations and contemporary management principles, this book provides an international perspective on the hospitality and tourism industries. It provides a cultural context throughout, including cultural recognition and respect, and developing practices. Case studies include Marriott, Hilton, Intercontinental, McDonald's and Starbucks.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 394
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780750666756
- Date de parution :
- 01-07-07
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 190 mm x 238 mm
- Poids :
- 771 g
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