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Les établissements de restauration dans le monde EBOOK
Vincent Moriniaux, Vincent Marcilhac
Ebook | Français
32,14 €
+ 32 points
Description
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 370
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782296984486
- Date de parution :
- 10-10-12
- Format:
- Ebook
- Protection digitale:
- Digital watermarking
- Format numérique:
- ePub
