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Spice associated Bacteria
Isolation and characterization of microorganisms associated with common spices and their possible implications
Farhana Islam Khan, Mahbubar Rahman Khan, Mihir Lal Saha
Livre broché | Anglais
48,45 €
+ 96 points
Description
The research project was designed to isolate bacteria associated with common spices. Spices are vegetable products or mixtures, free from extraneous matter, used for flavouring, seasoning or imparting aroma in foods. Many of the spices are used fresh without any form of processing and any undesirable organisms associated with these spices may pose threat to the consumers. Particularly under humid tropical conditions where public health management is not so efficient these organisms may be a matter of concern.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 112
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783659282874
- Date de parution :
- 10-11-12
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 220 mm
- Poids :
- 177 g
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