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Un livre de recettes

450 recettes de Seppe Nobels, Graanmarkt 13

Seppe Nobels
Livre | Français | Graanmarkt 13
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Description

Depuis des années, le restaurant Graanmarkt 13 de Seppe Nobels figure dans le top 10 des meilleurs restaurants de légumes du monde. Dans sa cuisine, le chef belge met les légumes à l'honneur et n'ajoute de la viande, du poisson ou de la volaille que si c'est nécessaire.

Avec ' Un livre de recettes ' il vous fait découvrir ses 450 plus grands classiques.

En privilégiant l'utilisation de légumes locaux et de saison, Seppe mise sur la durabilité.

' Fini, le temps où les légumes ne faisaient que de la figuration dans l'assiette : Seppe Nobels prouve ici qu'on peut leur faire jouer les premiers rôles. Avec virtuosité et adresse, il les incorpore dans des préparations contemporaines aux saveurs puissantes. À chaque fois, c'est une nouvelle découverte ! '

Guide Michelin

Spécifications

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Les avis

Spécifications

Parties prenantes

Contenu

  • Nombre de pages : 607
  • Langue: Français
  • Collection : Graanmarkt 13

Caractéristiques

  • EAN: 9789401475976
  • Date de parution : 21-07-21
  • Format: Livre
  • Dimensions : 200 mm x 280 mm
  • Poids : 2161 g