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Livres écrits par Thomas A. Vilgis
Tous les livres de Thomas A. Vilgis
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Saveurs & santé
Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis
- Livre relié | Français
- Saveurs et santé La cuisine sous vide Initiation facile à une technique de cuisson douce La technique de cuisson sous vide permet de cuisiner les vian... Savoir plus
24,00 €Livraison 1 à 2 semaines24,00 €Livraison 1 à 2 semaines -
Der Genussforscher - Silbermedaille beim GAD 2022
Thomas A. Vilgis
- Livre relié | Allemand
- Molekularküche meets Foodpairing - Ungewöhnliche Zutatenkombinationen für ungeahnte Geschmackserlebnisse Thomas A. Vilgis ist nicht nur Physiker, er i... Savoir plus
37,45 €Livraison 1 à 4 semaines37,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
Sous vide
Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis
- Livre relié | Néerlandais
- Het langzaam garen van vacuüm verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur. Zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet ... Savoir plus
19,99 €Livraison sous 3 jours ouvrables19,99 €Livraison sous 3 jours ouvrables -
Das Molekül-Menü
Thomas A. Vilgis
- Livre relié | Allemand
- Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Spei... Savoir plus
35,45 €Date de disponibilité inconnue35,45 €Date de disponibilité inconnue -
Koch- und Gartechniken
Rolf Caviezel, Thomas A. Vilgis
- Livre relié | Allemand
- Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein? Di... Savoir plus
68,95 €Date de disponibilité inconnue68,95 €Date de disponibilité inconnue
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