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Alternative Food Networks
Knowledge, Practice, and Politics
David Goodman, E Melanie Dupuis, Michael K Goodman
83,95 €
+ 167 points
Format
Description
This timely book provides a critical review of the growth of alternative food networks and their struggle to defend their ethical and aesthetic values against the standardising pressures of the corporate mainstream with their "placeless and nameless" global supply networks. It explores how these alternative movements are "making a difference" and their possible role as fears of global climate change and food insecurity continue to intensify.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 308
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780415747691
- Date de parution :
- 19-12-13
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 152 mm x 226 mm
- Poids :
- 453 g
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