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Analyse des risques alimentaires
Max Feinberg, Patrice Bertail, Jessica Tressou, Philippe Verger
Livre relié | Français
72,00 €
+ 144 points
Format
Description
Approche pluridisciplinaire de l'analyse des risques dans le domaine agroalimentaire (toxicologie, nutrition, chimie, mathématiques, sociologie, économie). Présentation des méthodes utilisées pour évaluer et quantifier les risques liés aux comsommations alimentaires et description de la façon dont cette évaluation sert à définir des normes sanitaires ou à identifier des groupes à risques.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782743008949
- Date de parution :
- 10-11-06
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 160 mm x 250 mm
- Poids :
- 780 g
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