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Carcinogens and Anticarcinogens in the Human Diet
A Comparison of Naturally Occurring and Synthetic Substances
National Research Council, Division on Earth and Life Studies, Commission on Life Sciences, Committee on Comparative Toxicity of Naturally Occurring Carcino
Livre broché
111,45 €
+ 222 points
Description
Assembles information on the magnitude of potential cancer risk - and potential anticarcinogenic effect - from naturally occurring chemicals compared with risk from synthetic chemical constituents. This book offers recommendations for epidemiological and diet research. It is of interest to those involved in food and health issues.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 436
Caractéristiques
- EAN:
- 9780309053914
- Date de parution :
- 12-03-96
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 152 mm x 229 mm
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