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Description
The world production of citrus fruit has risen enormously. This book offers a coverage on the aspects of the botany, cultivation, processing industry, chemistry and uses of Citrus and its oils. It describes the different citrus species; their environmental, geographical, and historical context; and their chemical composition and properties.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 656
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780415284912
- Date de parution :
- 12-09-02
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 1370 g
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