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Controlling im Food & Beverage-Management
Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Michaela Kaufner, Harald Wilde
108,45 €
+ 216 points
Description
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 195
- Langue:
- Allemand
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783486248395
- Date de parution :
- 22-07-98
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 170 mm x 244 mm
- Poids :
- 517 g
