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Craft Beers
Fortification, Processing, and Production
Manju Nehra, Suresh Kumar Gahlawat, Nishant Grover
Livre broché | Anglais
114,45 €
+ 228 points
Format
Description
This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 164
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032272566
- Date de parution :
- 30-03-23
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 263 g
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