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Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France
Ethical and Sociological Theories
Haruka Ueda
259,45 €
+ 518 points
Description
Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 204
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032377858
- Date de parution :
- 24-11-22
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 480 g
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