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Health, Food and Social Inequality
Critical Perspectives on the Supply and Marketing of Food
Carolyn Mahoney
85,45 €
+ 170 points
Format
Description
This book investigates how vast amounts of consumer data amassed by private companies, alongside epidemiological analysis of dietary type, social class and resulting health profiles, is used by the food industry to enable the social ranking of products and consumers and to shape food consumption patterns.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 286
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780367341442
- Date de parution :
- 06-06-19
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 155 mm x 234 mm
- Poids :
- 408 g
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