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Format
Description
Précurseur de la cuisine moderne, considéré par certains comme un fondateur de l'école française de cuisine, A. Escoffier a créé d'innombrables recettes, dont la pêche Melba, et a radicalement modernisé les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers 5.000 recettes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 912
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782017321859
- Date de parution :
- 22-10-25
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 170 mm x 240 mm
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