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Description
Originaire de Valence, la paella, connue depuis la
seconde moitié du dix-neuvième siècle, est devenue le plat
emblématique de l'Espagne avec l'ouverture du pays au
tourisme. Immédiatement adoptée par les étrangers qui y
séjournent, elle connaît un succès éclatant hors des
frontières, inscrite qu'elle est au menu de grands
restaurants à Amsterdam, Oslo, Hambourg etc. Plutôt que
de présenter des paellas spécifiquement espagnoles, on a
opté pour une plus grande diversité ; les nôtres font appel
à des produits de nos terroirs ou à d'autres, carrément
exotiques. Elles s'adressent donc plus à des gourmets
pressés de découvrir des nouvelles alliances de saveurs
qu'aux puristes attachés au respect des traditions...
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 105
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782750433024
- Date de parution :
- 10-10-13
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 150 mm x 210 mm
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