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Pigmented Cereals and Millets
Bioactive Profile and Food Applications
360,45 €
+ 720 points
Description
This book presents a comprehensive overview of the bioactive potential, food applications, and health benefits of coloured cereal grains for researchers carrying out innovative studies.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 426
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 38
Caractéristiques
- EAN:
- 9781839167096
- Date de parution :
- 17-02-23
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 239 mm x 160 mm
- Poids :
- 816 g
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