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The Sausage Rebellion
Public Health, Private Enterprise, and Meat in Mexico City, 1890-1917
Jeffrey M Pilcher
Livre broché | Anglais
46,45 €
+ 92 points
Description
This study of the Mexican meat industry's resistance to American processing methods illustrates one of the popular origins of the Revolution of 1910 and how Mexican butchers preserved their traditional craft.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 256
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780826337962
- Date de parution :
- 01-05-06
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 162 mm x 229 mm
- Poids :
- 399 g
Les avis
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