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Trust in Food
A Comparative and Institutional Analysis
U Kjaernes, M Harvey, A Warde
Livre broché | Anglais
26,95 €
+ 53 points
Format
Description
The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 228
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781349547395
- Date de parution :
- 01-01-07
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 140 mm x 216 mm
- Poids :
- 308 g
Les avis
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