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Description
Un soir en cuisine
À Charolles, en Bourgogne, dans la cuisine de son restaurant étoilé, le chef Frédéric Doucet a accueilli Nicole Malinconi au sein de sa brigade et lui a permis de découvrir ceux que les convives ne voient pas, leur travail ou plutôt le bel ouvrage à quoi ils participent comme un seul corps, faisant leurs les exigences du chef en vue du meilleur ; au fond, tel un orchestre.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 33
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782359841329
- Date de parution :
- 20-11-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 120 mm x 190 mm
- Poids :
- 64 g
