- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.0000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
Vanilla
381,95 €
+ 763 points
Description
Cultivated in an increasing number of countries, vanilla is a universally appreciated flavor. This book presents up-to-date reviews on the cultivation, curing, and uses of vanilla. The latest scientific data provides information on genetic status, resources, pests, diseases, cultural practices, biosynthesis of aromatic compounds, and aroma development. Leading contributors from around the world examine emerging countries for vanilla production, including China, India, and Uganda. The text also explores the relationship between fruit development anatomy and flavor quality.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 420
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781420083378
- Date de parution :
- 19-07-10
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 163 mm x 236 mm
- Poids :
- 716 g
Les avis
Nous publions uniquement les avis qui respectent les conditions requises. Consultez nos conditions pour les avis.