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Ethnic Hospitality Marketing
Authenticity and Quality Constructions in the Greek Food Industry
Elena Chatzopoulou
259,45 €
+ 518 points
Description
Drawing on qualitative research methods, the book explores examples from the Greek food industry to analyse restaurateurs' and consumer constructed meanings of authenticity, how it is transmitted and received.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 186
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032126722
- Date de parution :
- 17-03-23
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 462 g
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