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Le goût du chocolat

l'art de vivre au siècle des lumières

Piero Camporesi
Livre broché | Français | TEXTO
9,00 €
+ 18 points
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Description


Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes s'incarne dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes.

Ce chapitre de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe au XVIIIe siècle. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps. Une promenade gourmande au coeur de ce nouveau siècle.

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Les avis

Spécifications

Parties prenantes

Contenu

  • Nombre de pages : 266
  • Langue: Français
  • Collection : TEXTO

Caractéristiques

  • EAN: 9791021047051
  • Date de parution : 04-02-21
  • Format: Livre broché
  • Dimensions : 120 mm x 180 mm
  • Poids : 218 g