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Le livre de pâtisserie Stohrer
48 recettes de la pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes
Jeffrey Cagnes
Livre broché | Français
36,55 €
+ 73 points
Description
La pâtisserie Stohrer est fondée en 1730 à Paris par Nicolas Stohrer, le pâtissier de Louis XV. L'auteur, chef pâtissier, relate l'histoire de cette maison dans laquelle il officie et présente des desserts qui font la renommée de cette pâtisserie : babas au rhum, religieuses, Saint-Honoré, puits d'amour notamment. Dix recettes classiques sont proposées en cinq variantes pour chacune d'entre elles.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 192
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782812320835
- Date de parution :
- 25-11-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 200 mm x 270 mm
- Poids :
- 966 g
Les avis
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