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Description
This "living" text provides readers with a solid understanding of the three cuisines that have had the greatest impact on the globe historically. Deep knowledge of Italian, Mexican, and Chinese cuisines illuminates many of the great historical themes of the past 10,000 years as well as why we eat the way we do today.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 392
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780759121256
- Date de parution :
- 03-05-12
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 185 mm x 257 mm
- Poids :
- 879 g
