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Livres écrits par Ken Albala
Tous les livres de Ken Albala
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Eating Right in the Renaissance
Ken Albala
- Livre relié | Anglais | California Studies in Food and Culture | n° 2
- Eating right has been an obsession for longer than we think. Renaissance Europe had its own flourishing tradition of dietary advice. Then, as now, an ... Savoir plus
81,45 €Livraison 2 à 3 semaines81,45 €Livraison 2 à 3 semaines -
The Great Gelatin Revival
Ken Albala
- Livre broché | Anglais
- Once synonymous with food novelty, gelatin has re-emerged as an attention-grabbing element of creative cuisine and avant-garde drinkology. Ken Albala'... Savoir plus
37,45 €Livraison 1 à 4 semaines37,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
Noodle Soup
Ken Albala
- Livre broché | Anglais
- Every day, noodle shops around the globe ladle out quick meals that fuel our go-go lives. But Ken Albala has a mission: to get YOU in the kitchen maki... Savoir plus
29,45 €Livraison 1 à 4 semaines29,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
Cooking in Europe, 1250-1650
Ken Albala
- Livre relié | Anglais
- Ever get a yen for hemp seed soup, digestive pottage, carp fritters, jasper of milk, or frog pie? Would you like to test your culinary skills whipping... Savoir plus
93,45 €Livraison 2 à 3 semaines93,45 €Livraison 2 à 3 semaines -
The Business of Food
Gary Allen, Ken Albala
- Livre relié | Anglais
- Reveals the hidden costs behind food and drink which include unfair and dangerous labour practices, fertiliser runoff and pesticide poisoning, transpo... Savoir plus
174,95 €Livraison 2 à 3 semaines174,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Three World Cuisines
Ken Albala
- Livre relié | Anglais | Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy
- This "living" text provides readers with a solid understanding of the three cuisines that have had the greatest impact on the globe historically. Deep... Savoir plus
330,95 €Livraison 2 à 3 semaines330,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Beans
Ken Albala
- Livre relié | Anglais
- Winner of The 2008 Jane Grigson Award, issued by the International Association of Culinary Professionals (IACP). Winner of the 2008 Cordon d' Or Culin... Savoir plus
98,95 €Livraison 2 à 3 semaines98,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Nuts
Ken Albala
- Livre relié | Anglais | Edible
- From almonds and pecans to pistachios, cashews, and macadamias, nuts are as basic as food gets--just pop them out of the shell and into your mouth. Th... Savoir plus
30,45 €Livraison 1 à 4 semaines30,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
Beans
Ken Albala
- Livre broché | Anglais
- This is the story of the bean, the staple food cultivated by humans for over 10,000 years. From the lentil to the soybean, every civilization on the p... Savoir plus
45,95 €Livraison 2 à 3 semaines45,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Food in Early Modern Europe
Ken Albala
- Livre relié | Anglais | Food Through the Ages
- Rarely do we read about the roles of food in history. Yet its study offers us a humanizing look at those who lived before us. This unique book examine... Savoir plus
118,95 €Livraison 2 à 3 semaines118,95 €Livraison 2 à 3 semaines -
Grow Food, Cook Food, Share Food
Ken Albala
- Livre broché | Anglais | OSU Press Horning Visiting Scholars Publication
- Grow Food, Cook Food, Share Food is a practical food history lesson, an editorial on our use of packaged convenience foods, and a call to arms--of the... Savoir plus
30,45 €Livraison 1 à 4 semaines30,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
The Banquet
Ken Albala
- Livre relié | Anglais | Food
- The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased a host's wealth and power, provided an occasion fo... Savoir plus
76,45 €Livraison 1 à 4 semaines76,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
The Banquet
Ken Albala
- Livre broché | Anglais | Food
- The importance of the banquet in the late Renaissance is impossible to overlook. Banquets showcased a host's wealth and power, provided an occasion fo... Savoir plus
35,45 €Date de disponibilité inconnue35,45 €Date de disponibilité inconnue
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