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Description
Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune :
la bière est un ingrédient aux mille arômes
subtils que l'on peut sublimer en cuisine.
Bien employée, elle donne une personnalité
particulière à tous vos petits plats.
Ce livre propose pas moins de 200 recettes à
la bière. On y trouve des idées pour l'utiliser
à merveille dans des entrées, mais aussi pour
la marier avec les poissons, les fruits de mer
et les plats de viande auxquels elle donne des
saveurs profondes de malt ou de caramel selon
la manière dont elle est cuisinée.
Sans oublier les nombreux desserts qu'elle
vient magnifier, comme les sorbets, les petites
crèmes, les flans et les crêpes. Bon appétit !
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 207
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782824606163
- Date de parution :
- 24-06-15
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 140 mm x 200 mm
- Poids :
- 225 g
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