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Description
Ancient Food Technologies examines innovations and developments in food processing and preservations from the Paleolithic era to the late Roman times. Future prospects in food technologies are also explained to give readers an idea about the huge potential that lies ahead. At the end, a case study has been provided to provide a practical example of food technologies and the way food has covered over the centuries.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 244
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781773614588
- Date de parution :
- 01-12-18
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 160 mm x 231 mm
- Poids :
- 816 g
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