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Boulangerie pas à pas
plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
Fabrice Cottez
Livre broché | Français
16,90 €
+ 33 points
Description
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison.
Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 143
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782416003097
- Date de parution :
- 02-12-21
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 180 mm x 230 mm
- Poids :
- 382 g
Les avis
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