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Chef's Compendium of Professional Recipes

Edward Renold, David Foskett, John Fuller
Livre relié
236,95 €
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Description

Intended for professional chefs and students, this work presents recipes based on traditional and classic methods. It also takes into account the trends towards healthy and safe eating, and suggests alternatives to certain ingredients.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Edward RenoldDavid FoskettJohn Fuller
Editeur:
Taylor & Francis Ltd

Contenu

Nombre de pages :
416

Caractéristiques

EAN:
9780750604901
Date de parution :
07-10-92
Format:
Livre relié
Dimensions :
148 mm x 222 mm
Poids :
760 g

Les avis