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Description
El cocinero donostiarra Bruno Oteiza, discipulo de Juan Mari Arzak, regenta desde hace años el Restaurante Biko (Méjico)reconocido en 2013 como el 31º mejor del mundo. A Bruno le gusta practicar una cocina sencilla, casera y de temporada, sin alardes tecnico-científicos pero elegante, sofisticada y sorprendente y, por supuesto que entre por los ojos. El la llama ôvanguardia caseraö.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 200
- Langue:
- Espagnol
Caractéristiques
- EAN:
- 9788496177901
- Date de parution :
- 01-06-14
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 195 mm x 255 mm
- Poids :
- 678 g
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